• Côtes de porc à la moutarde

    Ingrédients:      

    côtes de porc, oignon, 250 ml d'eau, cube, Farine, 2 càs de moutarde, 4 càs de crème fraîche ou crème liquide selon votre choix, sel et poivre

    Préparation:

    Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé puis le mettre de côté dans une assiette. Saler et poivrer les côtes de porc et les fariner. Les faire dorer à la poêle des 2 faces. Ajouter les oignons et le bouillon de cube dissout dans les 25 cl d'eau.  Couvrir et laisser mijoter 30 min. Ajouter le mélange moutard et crème et porter à ébullition.

    Cotes des porc à la moutard  Côtes des porc à la moutard

    Côtes de porc à la moutard  Côtes de porc à la moutard

     

     

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  • Pains au piment végétarien

    Ingrédients:

    500 g de farine, 9 g de sel, 2,5 g de levure sèche, 310 g d'eau tiède, 15 g d'huile d'olive et 75 g de piments coupés en fines lamelles ou hachés pour plus de saveur.

    Préparation:

    Dans votre robot ou à la main:

    Mélanger la farine et le sel, ajouter le levure au centre et verser doucement l'eau et l'huile jusqu'à vous obtenez une pâte molle. Maintenant vous incorporez les piments, mélanger encore. Fait une boule et laisser reposer jusqu'à le volume à doubler. Dégazer votre pâte. Séparer en 10 boules, faites vos petits pain, badigeonner avec de l'eau et enfourner dans un four pré-chauffer à 240° avec humidité. Cuire pendant 12 à 15 min. 

    Recette trouver sur facebook, le moulin 

     

      

     

     

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  • Gratin de pâtes au poulet et légumes ... cool

    Très facile à faire, pour deux personnes: 

    120 g de pâtes à votre choix

    1 gros filet de poulet environ 180/200 g

    300 g de légumes variés, j'ai prise 300 g de 6 légumes bio acheter en grand surface.

    1/2  càs d'huile de colza

    1/2 oignon

    2 piments végétariens

    1 gousse d'ail et un peut de sel

    --------------------------

    200 ml de crème liquide ou lait selon votre goût

    1 càc de curcuma  à ras

    1 càs de fromage râpé

      1 càs de ail, oignons pays, persil mélanger 

    Faites cuire les pâtes environ 8 minutes  selon indications sur l'emballage, dans 1.5 l. d'eau bouillante salé. Mettrez les à côte. 

    Coupez le poulet en cubes. Dans une poêle, faites chauffer l'huile, ajoutez les cubes de poulet et colorez les pendant env. 5 min. 

    Mixer le piment, l'oignon et l'ail. 

     

    Baissez le feux, ajouter le vinaigre balsamique, les légumes congelé et l'oignon, le piment et l'ail mixer. Mélangez ajoutez le sel et le curcuma. Faites cuire env. 8/10 min. Ajoutez les pâtes, la crème, mélangez puis incorporez le fromage râpé, faites cuire 2/3 min. 

    Versez la préparation dans un plat à gratin, enfournez env. 10/12 min dans votre four préchauffé à 180°.

    Servez votre gratin avec la viande de votre choix.

    Bon appétit

    Gratin de pâtes au poulet et légumes

     

     

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  • Ingrédients pour 4 personnes: 

    600 g Ignames, 250 g de lentilles vertes, Bicarbonate, 1 oignon, 1 ail, 1 feuille du gros thym, 1 feuille de bois d'inde, un cube d'or ou bouillon de bœuf dégraisser et des Steak ou des côte de porc, comme vous voulez, 1 oignon, thym, 2 piments végétariens, 1 càc de concentré de tomates, sel poivre selon votre goût. 

    Préparation:

    Épluchez les ignames et fait les cuire comme des pommes de terre. 

    Cuisson des lentilles vertes: Rincez-les à l'eau froide et placez-les dans une casserole avec 3 fois leur volume d'eau froid. Ajoutez deux pincées de Bicarbonate, portez à ébullition. Entre temps, coupez l'oignon et l'ail en petits dès, ciselez la feuille de thym. Ajoutez le tout aux lentilles. Rincez la feuille de bois d'inde et incorporez le aux lentilles. Ajoutez le cube d'or ou bouillon de bœuf dégraisser et laisser mijotez à couvert 20 à 25 minutes.

    Placez les steaks hachés dans une poêle préchauffée, sans matière grasse. Pour une cuisson à cœur, bien saisir chaque face pendant 30 secondes, puis terminer la cuisson à feu doux pendant min.  2 min. par face, ajoutez l'oignon, le thym, les piments végétariens couper en petits dès, fait revenir quelques minutes et ajouter 1 càc de concentré de tomates, sel poivre selon votre goût. Ajouter un peu d'eau remuées doucement, laissez cuire encore 2 min. 

    Bon appétit

    Ignames, lentilles vertes et steak haché

     

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