• Tarte aux bananes et lemon curd
     
    Lemon curd - Tupperware Micro Cook 1 ltr;
    Il vous faudra :
     

    -10 cl de jus de citron ( environ 4 citrons ) .

    - le zeste râpé très fin de 2 citrons non traités - facultatif
    -150 gr de sucre en poudre .
    -3 œufs
    -1 cas de maïzena ( ou fécule de pomme de terre ) .
     
    Préparation:
    Mélanger de façon homogène tous les ingrédients .
    Mettre au micron-ondes à 850 watt 3 fois 1 minute en remuant au bout de chaque minute
     
    Si non faites votre préparation sur la gazinière: Mélanger tous les ingrédients, faites chauffer à petit feux
     
    Pâte brisée sucré vite fait
    il vous faudra:
     
    300 g de farine
    150 g de beurre en dés et en pommade
    1/2 càc de sel
    3 càs de sucre (si pâte sucrée)
    80 ml d'eau ou de lait tiède
     
    Etape 1
    Mélanger la farine et le sel dans un plat (et le sucre si sucre il y a).
    Etape 2
    Ajouter le beurre puis l'incorporer à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 min.
    Etape 3
    Incorporer rapidement le lait ou l'eau. Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire boule. Le lait ou l'eau ? C'est selon les goûts.
    Etape 4
    Mettre la pâte 30 min. au frigo
    Etape 5
    Pour étaler sans problème, étaler la pâte sur du papier cuisson et déposer votre pâte dans votre moule.
    Etape 6
    Mettre votre pâte au congélateur pour 15 min.
    Etape 7
    Pré-chauffer votre four à 200° et enfourner votre fond de tarte pour 15-20 min.
     
    Laisser refroidir votre fond de tarte. Il vous faut 2 bananes que vous couper en lamelles et vous poser sur le fond ensuite vous étaler votre préparation de lemon curd. A mettre au réfrigérateur pendant une heure.
     
    Bonne dégustation
     
    Tarte bananes/lemon curd
    Micro Cook 1 ltr.
    Micro Cook 1 ltr.
     
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  • Crapaudine de poulet à l'ananas

    Ingrédients :

    1 poulet fermier en crapaudine

    Le jus de 2 citrons

    1 poignée de fleur de sel

    50 g de gingembre frais

    1 boite d'ananas au sirop

    Sel et poivre à votre goût

    5 branches de coriandre

    20 g de beurre

    Préparation :

    Préchauffer le four à 220°

    Salez et poivrez le poulet recto verso, faites mariner 20 min. dans le jus de citrons côté chair dans la plaque de four.

    Puis retirer le jus de citrons et badigeonnez le poulet avec le beurre. Pelez le gingembre détailler en bâtonnet. Coupez les tranches d'ananas en cubes et répartissez les autour du poulet.

    Baisser le four à 200° et enfourner à 45 minutes. 20 minutes avant la fin de la cuisson, déglacé le sucs avec un peu de jus d'ananas, poursuivez la cuisson en arrosant tous les 5 minutes, découper le poulet, mettez le sur un plat avec la garniture, parsemez de feuilles de coriandre.

    Vous pouvez le servir avec une puree de pommes de terre ou patates douces. Moi je servez avec du riz et petits pois et carottes.

    Bon appétit.

    Recette des Laurent Mariotte

    Crapaudine de poulet à l'ananas

    Crapaudine de poulet à l'ananas

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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  • Blanc Manger Coco

    Ingrédients:

      pour 4 personnes

    calories pour 100 g = 563

    • 400 ml de lait de coco pur
    • 200 ml de lait concentré non sucré 
    • 80 g de sucre
    • 3 feuilles de gélantine
    • Zeste de d'un citron vert 
    • 1 bâton de cannelle
    • 1 gousse de vanille épuisée
    • Muscade

    Préparation:

    • Tremper les feuilles de gélantine 10 min. dans de l'eau froide.
    • Ajouter dans une casserole le lait de coco, le lait concentré et fait chauffer, ajouter le sucre, le bâton de cannelle, la gousse de vanille épuisée et le zeste de citron.
    • Laisser infuser, retirer le bâton de cannelle, la gousse de vanille et le zeste de citron.
    • Ajouter le muscade, le citron vert et la gélantine égouttée. Mélanger bien.
    • Verser dans un plat de service ou dans des ramequins individuels.
    • Laisser refroidir à température ambiante.
    • Mettre au frigo minimum 5 heures.

    Bon dégustation 

     

    Blanc Manger Coco Double préparation

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