Tarte aux poireaux, miel et curry 

Ingrédients

1 pâte brisée, 4 poireaux, 1 oignons, 2 œufs, 20 cl de crème, 100 g de gruyère râpé, 2 cac de miel, 2 cac de curry, beurre, sel, poivre. 

Préchauffez votre four à 200° - cuisson 25 à 30 min. 

Préparation : 

Si vous voulez faire votre pâte brisée : 200 g de farine, 100 g de beurre ou margarine, un peu de sel et un peu d’eau.

Mélangez la farine, le beurre le sel et l’eau. Ne travaillez pas trop long temps la pâte. Laisser la reposer au frigo 30 min.

Coupez les poireaux en rondelles et émincez l'oignon.

Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et faites suer les poireaux et les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants. Ajoutez le miel et mélangez, puis le curry et mélangez de nouveau.

Dans un bol, mélangez les œufs, la crème, salez et poivrez. Ajoutez le fromage râpé. 

Étalez votre pâte et disposez la dans votre moule à tarte . Versez vos poireaux/oignons. Étalez dessus l'appareil crème-œufs-gruyère. Faites cuire 25-30 minutes.

Les cadeaux hôtesses et clients pour le mois de juin 2015

Si vous êtes intéresser de faire un atelier culinaire chez vous en Martinique, contactez moi par mail: p.pennont@orange.fr

Gratin Nordique au MicroCook 

ou UltraPro

Ingrédients pour 4 personnes (sur l'image recette dans l'UtraPro 3.5 l pour 2 personnes)

1 kg de pommes de terre

5 tranches de saumon fumé

3 feuilles de laurier

40 g de beurre

200 ml de crème fraîche légère liquide

Eplucher les pommes de terre avec l'éplucheur vertical et les laver,

 Les émincé avec le MandoChef,

Faire fondre 30s au micro-ondes sur 600 W 15 g de beurre et avec le pinceau silicone, beurrer le UltraPro,

Déposer par couches :

* 1 couche de pommes de terre - sel - poivre –

* 1 couche de saumon coupé en lanières - un morceau de laurier recommencer en finissant par une couche de pommes de terre,

Couper le beurre en petits morceaux et les déposer sur les couches
Faire cuire couvert 10 mn à 600 W
Laisser reposer 5 mn
Ouvrir le MicroCook, arroser le gratin avec la crème,

Fermer et faire cuire 5 mn à 600 W
Laisser reposer 5 mn avant de servir.

Ustensiles:

Eplucheur vertical (E72)

MandoChef (L45)ou Eminceur (D43)

Pinceau silicone Pro (E25)

UltraPro (W37) ou MicroCook rond 2,25 l (W68)