Pâtes aux épinards à la crème

INGRÉDIENTS

• 1 càs du beurre non salé 
  
• 1 oignon, pelé et haché finement 
  
• 15 ml de farine 
  
• 250 ml épinards à la crème congelés et dégelés 
• 300 ml l'eau de la cuisson de pâtes 
  
• Un peut de persil haché 
  
• Sel et poivre 
• 1 cube d'or

PRÉPARATION

• Faire cuire vos pâtes à la denté dans de l'eau légèrement salé avec un cube d'or.
• Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
• Ajouter l’oignon et cuire 1 minute afin de les rendre translucides.
• Incorporer la farine et bien brasser. 
• Déglacer avec un peut l'eau de cuisson des pâtes, ajouter les épinards.
• Ajouter le reste de jus des pâtes et poursuivre la cuisson jusqu’à la consistance désirée (environ 5 minutes).

Comme accompagnement j'ai choisi un escalope de poulet.