Hello à vous tous, pas toujours le temps de passer sur mon blog, désoler.

Aujourd'hui au programme

Gratin dauphinois aux moules surgelés

Ingrédients pour 2 personnes

600 g de pommes de terre, 35 g de beurre, 225 ml de crème, 335 ml de lait, 2 gousses d'ail, muscade, sel et poivre

Préparations:

Epluchez les pommes de terre, lavez les et émincez les en rondelles fines. Faites bouillir le lait avec l'ail, le sel, le poivre et la muscade. Ajouter les pommes de terre dans le lait et fait cuire 10 min. Préchauffez le four à 180° Beurrez le plat à gratin et ajouter les moules, versez la crème et le lait dessus et déposer des carrés de beurre. 

 Enfournez pendant 45 minutes à 1h.

Bon appétit 

Curry de crevettes au lait de coco

Ingrédients:

320 g de crevettes crues, surgelées u fraîches et décortiquées, 1 oignon, 1 piment végétarien, 3 brin de oignon pays, 3 brins de persille, 20 cl de lait de coco, 3 càs de ait de coco, 3 càs de crème liquide ou crème fraîche, 2 càs de curry en poudre, 2 càs d' huile, sel et poivre

Préparation: 

• Lavez, séchez et émincé, le piment végétarien, le persille et oignon pays et l'oignon 
• Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, ajoutez l'oignon, piment végétarien émincé, faites revenir 2/3 min., ajoutez les crevettes et faites cuire pendant 2 min. Salez et poivrez. 
• Ajoutez  et le persille émincé, remuez .
• Soupoudrez de curry et mélanger bien.
• Versez le lait de coco et la crème.
• Portez à ébullition, poursuivrez la cuisson pendant 2 min.
• Versez dans un plat, parsemez avec un peu de persille 
• Servez avec du riz et l'avocat.

Bon appétit 

Côtes de porc à la moutarde

Ingrédients:      

2 côtes de porc, 1 oignon, 250 ml d'eau, 1 cube, Farine, 2 càs de moutarde, 4 càs de crème fraîche ou crème liquide selon votre choix, sel et poivre

Préparation:

Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé puis le mettre de côté dans une assiette. Saler et poivrer les côtes de porc et les fariner. Les faire dorer à la poêle des 2 faces. Ajouter les oignons et le bouillon de cube dissout dans les 25 cl d'eau.  Couvrir et laisser mijoter 30 min. Ajouter le mélange moutard et crème et porter à ébullition.

Pains au piment végétarien

Ingrédients:

500 g de farine, 9 g de sel, 2,5 g de levure sèche, 310 g d'eau tiède, 15 g d'huile d'olive et 75 g de piments coupés en fines lamelles ou hachés pour plus de saveur.

Préparation:

Dans votre robot ou à la main:

Mélanger la farine et le sel, ajouter le levure au centre et verser doucement l'eau et l'huile jusqu'à vous obtenez une pâte molle. Maintenant vous incorporez les piments, mélanger encore. Fait une boule et laisser reposer jusqu'à le volume à doubler. Dégazer votre pâte. Séparer en 10 boules, faites vos petits pain, badigeonner avec de l'eau et enfourner dans un four pré-chauffer à 240° avec humidité. Cuire pendant 12 à 15 min. 

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