Brioche Butchy (à la crème fraîche)

Préchauffer le four à 180°

Cuisson : 25/30 min

Ingrédients :

500 g de farine

1 sachet de levure boulangère

200 g de crème fraîche épaisse

2 œufs

1 jaune d’œuf pour la dorure + 2 cas de lait

70 g de sucre

100 g de lait

1 cac de sel 

Préparation : 

Dans le Bol Batteur de 3 ltr. Mélanger la farine, sucre et la levure

Ajoutez la crème fraîche, le lait et les œufs battus et le sel

Pétrir environ 10 min.

Laissez reposer environ 1h30, le volume doit doubler

Coupez la pâte en 7 morceaux du même poids

Déposez les boules dans le Moule a manqué

Couvrez et laissez reposer environ 30 min.

Badigeonnez avec le pinceau le jaune d’œuf mélangé avec le lait

Ajoutez du sucré chouquettes si vous le souhaitez